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诗文
猪肉包
释义
食材明细
主料
低筋面粉
840g
温水
430g
酵母
8g
玉米油
25g
白糖
20g
辅料
瘦肉
400g
调料
盐
7g
葱油
80g
料酒
30g
蚝油
9g
黑胡椒粉
1g
鸡精
2g
红薯淀粉
15g
葱香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
猪肉包的做法步骤
1
主料分成两份放入面包机使用面包面团发酵菜单发酵好。
2
面团取出放容器中,盖上保鲜膜在常温发酵一小时,等待第二份面团发酵好。
3
瘦猪肉剁成沫。
4
葱洗净沥干,切碎,放入油锅中炸香,成为葱油。
5
所有辅料放入猪肉馅中,搅拌好,放入冰箱冷藏半小时。
6
面团揉出气体,分成四份,一份一份擀成长条,切成30克左右的剂子。
7
擀成圆形面皮。
8
包上20克左右的肉馅。
9
包成包子。
10
蒸锅擦干沥干,抹油,放入肉包。二次发酵30分钟。
11
开始蒸,大火烧开后改中火蒸20分钟,关火虚蒸3分钟。
12
开吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2024/10/19 1:29:48