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诗文	鱼头冬瓜汤
释义	食材明细 主料 青鱼头 适量 冬瓜 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鱼头冬瓜汤的做法步骤 1 鱼头剁成两半，抹上薄薄一层淀粉。 2 锅中放油烧热，下入鱼头两面煎黄。 3 放入姜片、辣椒炒香，烹饪料酒、生抽。 4 放入葱结，加足量热水烧煮15分钟。 5 冬瓜切厚片。 6 放入鱼汤中，加盐调味同煮10分钟。 7 捡去烧黄的葱结，撒入葱段，出锅。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 汤类   家常菜
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