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诗文	家常菜----烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 3个 辅料 青椒 少许 色拉油 30克 精盐 2克 生抽 5克 料酒 5克 五香粉 3克 味精 3克 葱段 3克 姜片 3克 蒜片 3克 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 烧茄子的做法步骤 1 将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用。 2 热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟。 3 出锅，装入盘中待用。 4 青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用。 5 热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉。 6 稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末。 7 出锅，装入盘中即可。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。