“这是道非常非常家常的菜，清淡可口，既营养又健康，我是百吃不厌！
前段时间感冒没食欲，尽吃香菇油菜再加个西红柿做成卤的汤面了，吃完感觉超爽！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇油菜的做法步骤
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1洗好的油菜！油菜不好油，可以先用淘米水泡15-20分钟，然后再仔细摘洗干净 -
2洗好的香菇（可以先用水泡一会儿再洗，有的香菇里会藏沙子，一定要注意） -
3香菇切成切备用（不要太细） -
4先处理油菜，锅里放水，水开后放入适量的盐 -
5把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了 -
6小心用筷子捞出摆入盘中 -
7锅里放油，用葱花儿爆香 -
8下入香菇翻炒 -
9加入适量酱油翻炒 -
10下入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀 -
11继续翻炒一两分钟就可以了
小窍门
焯油菜时别忘放盐，否则出来的油菜是淡的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
淮扬菜
秋季食谱