“驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明很是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
驴打滚的做法步骤
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1糯米粉250克 -
2白糖4匙
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3糯米粉加水和成糯米团
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4糯米团上锅蒸30分钟
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5红豆沙备用
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6蒸好后，取一陀下来刷点熟菜油
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7用赶面棒赶平
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8用赶面棒赶平后抹上红豆沙
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9黄豆面备用
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10薄膜上扑点黄豆面裹住切成一小陀
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11一盘驴打滚就好了，做好了慢慢吃吧！
小窍门
蒸糯米粉的时候最好是蒸熟糯米粉就好了，做驴打滚也可制作其他口味的，比如草莓味，玫瑰味，下次我创新一下制作一个玫瑰味的驴打滚！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃