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诗文 照烧一个鸡排
释义
照烧一个鸡排的做法
“想吃了,就想吃香香地鸡肉和软软滴土豆拌米饭。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 4个
  • 土豆 半个
  • 胡萝卜 半个
辅料
  • 食盐 适量
  • 照烧汁 适量
  • 姜片
  • 料酒 少许
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

照烧一个鸡排的做法步骤

  • 照烧一个鸡排的做法步骤:1
    1
    在商场选完鸡腿,让他们给去骨。我后悔了,应该买左边的大鸡腿。
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:2
    2
    回家放水加料酒(少许)泡泡,去血水。这点要记住:用小刀,在鸡皮和鸡肉中戳几个小眼,遇热油会紧缩。我就扎了一下,结果缩了…………
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:3
    3
    食盐抹均匀。让肉入味。
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:4
    4
    土豆切小块,胡萝卜切片,小锅放点盐,煮上。一直煮,咕嘟嘟嘟~
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:5
    5
    热锅放油,下鸡肉。火不用特大,用铲子压一压。
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:6
    6
    压到两面金黄,就可以下照烧汁了。
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:7
    7
    如果照烧汁儿太浓稠,旁边的土豆汤倒进一些(效果很不错),中火煨着。轻轻压一压鸡肉,让汁儿渗透进去。汁儿裹着鸡肉,这道菜就好咯。留点汁儿拌米饭。
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:8
    8
    鸡肉放案板上切块。碗内盛米饭,锅内的汁儿浇米饭上(喜欢拌饭的说)切好的鸡肉摆放在米饭上,把蔬菜码放在旁边。OK了。这次的形象真是惨败!
  • 照烧一个鸡排的做法步骤:9
    9
    一定要买大鸡腿,我买的小了,切出来也是小块,不好看。但是很好吃!八个鸡腿,两碗饭,小锅蔬菜,亲爱滴全拌饭吃了!

小窍门

照烧汁我没调,买的日本照烧汁。省时间,连蒸米饭带做菜,半个小时。
鸡腿我是上班前,泡在黄酒里的,就放了一点。也可以放盐的时候一起放黄酒,泡十分钟就好。盐多放一些没关系。照烧汁儿比较甜。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 1:47:28