诗文 | 萝卜炖肉 |
释义 |
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食材明细
萝卜炖肉的做法步骤
小窍门
1.萝卜汆水可以去除萝卜的辛辣味道,这样和肉炖煮不会太抢味道,而且还能更好吸收肉的鲜味。
2.相比萝卜而言,肉更难烧酥,所以先要把肉烧差不多酥烂再加萝卜,这样烧出的菜吃口都差不多,肉也酥了,萝卜也不至于太烂。
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
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