网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
小煎鸡
释义
“大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。”
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
辅料
青笋
适量
大葱
适量
郫县豆瓣
适量
红泡椒
适量
姜
适量
盐
适量
味鸡精
适量
生抽
适量
细粒白糖
适量
白醋
适量(红醋)
香油
适量
藤椒油
适量
精炼油
适量
豌豆淀粉
适量
蒜
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小煎鸡的做法步骤
1
刀功处理:鸡脯肉打片切十字花刀小片(刀痕不易太深,鸡肉太嫩);青笋切大一字条;姜蒜花样切片;泡椒剁泥
2
食材处理:花刀鸡片码味上浆(高汤、盐、味鸡精、胡椒、料酒、水豆粉、精炼油)。青笋用盐干码再洗净挤干水。
3
碗芡:盐、味鸡精、生抽、细粒白糖、白醋、香油、藤椒油、水豆粉调匀备用
4
滑炒:精炼油4成油温滑炒花刀鸡断生即可。
5
炒料:倒出多余油,调:少许豆瓣、姜蒜片、泡椒碎、高汤
6
下辅料:青笋
7
倒碗芡(碗芡锅中停留3秒再拖翻锅),随即成菜。
小窍门
勾芡什么要在锅中停留3秒再翻锅,需待芡汁熟后才能更好的沾黏食材。
使用的厨具:炒锅
随便看
60元简易火锅
干贝蒸豆腐
外婆红烧肉
炒面
抹茶红豆蛋糕卷
丝瓜鸡蛋汤
油爆大虾
蒜香藕丁
榄菜肉沫四季豆
卤蛋烧肉丸
木耳炒山药
豆芽排骨汤
蛋黄南瓜
七夕爱心南瓜糕点 满满的都是爱
牛肉烧竹笋
玉米窝窝饼
蛋糕饼~
肉末烧冬瓜
椰奶凉糕----凉甜可口、入口即化
大喜大牛肉粉版番茄蛋花汤
土司披萨----十五分钟轻松搞定
锅贴
苦瓜炒蛋
鸡胗炒韭花
情人节----家庭版黑椒牛排!
逐什么舍什么的成语
逐什么趋什么的成语
逐什么趣什么的成语
逐什么追什么的成语
逐什么逐什么的成语
逐什么随什么的成语
逐兔什么什么的成语
逐兔先得
逐利争名
逐利什么什么的成语
逐句什么什么的成语
逐句逐字
逐名什么什么的成语
逐名趋势
逐字什么什么的成语
李长者赞(宋·释宗杲)
李问樵明府招同陶子方前辈孔培生太守暨杨心(清·陈廷黻)
李问樵明府招同陶子方前辈孔培生太守暨杨心(清·陈廷黻)
李阁使新种洛花(宋·蔡襄)
李阁学挽诗三首(宋·王炎)
李阳冰篆(宋·徐积)
李阳冰般若台篆字歌(清·梁章钜)
李阳冰般若台篆字歌(清·黄任)
李阳江心将至安庆(明·湛若水)
李阳河即事(明·庞尚鹏)
李陵别苏武(唐·刘湾)
李陵台二首(元·马祖常)
李陵台和水云韵(宋·王清惠)
李陵台明妃冢(明·庞尚鹏)
李陵台次韵杨学士(元·贡奎)
提高水稻生产效益100问
饲料青贮技术
小儿传染病防治
课程与教学论(新世纪地方高等院校专业系列教材)
旅游概论(旅游服务类中等职业学校课程改革规划教材)
酒店培训艺术
外国人眼中的中国形象及华人形象研究
西餐服务(旅游服务类中等职业学校课程改革规划教材)
新时期旅游产业创新发展研究
管理培训袖珍馆(共6册)
辛亥首义史(精)
中国姓氏/中华文化精要丛书
六零后记忆
地球科学(变化的地球美国中学核心理科教材)
生命科学(生态系统美国中学核心理科教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/12 15:32:50