网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
小煎鸡
释义
“大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。”
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
辅料
青笋
适量
大葱
适量
郫县豆瓣
适量
红泡椒
适量
姜
适量
盐
适量
味鸡精
适量
生抽
适量
细粒白糖
适量
白醋
适量(红醋)
香油
适量
藤椒油
适量
精炼油
适量
豌豆淀粉
适量
蒜
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小煎鸡的做法步骤
1
刀功处理:鸡脯肉打片切十字花刀小片(刀痕不易太深,鸡肉太嫩);青笋切大一字条;姜蒜花样切片;泡椒剁泥
2
食材处理:花刀鸡片码味上浆(高汤、盐、味鸡精、胡椒、料酒、水豆粉、精炼油)。青笋用盐干码再洗净挤干水。
3
碗芡:盐、味鸡精、生抽、细粒白糖、白醋、香油、藤椒油、水豆粉调匀备用
4
滑炒:精炼油4成油温滑炒花刀鸡断生即可。
5
炒料:倒出多余油,调:少许豆瓣、姜蒜片、泡椒碎、高汤
6
下辅料:青笋
7
倒碗芡(碗芡锅中停留3秒再拖翻锅),随即成菜。
小窍门
勾芡什么要在锅中停留3秒再翻锅,需待芡汁熟后才能更好的沾黏食材。
使用的厨具:炒锅
随便看
秋葵鲜虾粉丝汤
双椒鸡丁
糖醋排骨
麻辣黄瓜
油焖尖椒
浓缩车打芝士酱大虾
椰汁西米露
胡萝卜炒猪肝
蒸饺
胡萝卜培根鸡蛋卷
鱿鱼蒜苔
芥末拉皮
台式三杯鸡
木耳炖鸡肉
爱上干锅菜之干锅香煎豆腐
巧克力千层可丽饼
凉粉
旺记·风味喷香炒饭
麻辣香锅
秋葵虾仁味噌蛋炒饭
香煎鲳鱼
香瓜牛奶汁
三色饼
电饼档鱿鱼
红皮花生酱
什么平什么界的成语
什么平什么直的成语
什么平什么社的成语
什么平什么私的成语
什么平什么稳的成语
什么平什么经的成语
什么平什么肉的成语
什么平什么舒的成语
什么平什么论的成语
什么平什么语的成语
什么平什么象的成语
什么平什么释的成语
什么平什么钱的成语
什么平什么陂的成语
什么平什么静的成语
送胡御史渊还京次留别韵(明·韩雍)
送胡御史迁评事考满赴北(明·李昌祺)
送胡循蜚由衡州左迁商丘丞(清·曹尔堪)
送胡德辉礼部知严州先还毗陵待阙(宋·张扩)
送胡德辉(宋·朱翌)
送胡志高赴汉中兼柬方希直(明·蜀献王)
送胡思岩二首(明·翁万达)
送胡惟峻奉使云贵便道毗陵省母(明·罗玘)
送胡承之北上(明·何景明)
送胡推官赴无锡丞(宋·郭祥正)
送胡掾(宋·苏轼)
送胡提学升福建宪副(明·吴琏)
送胡提干(宋·陈宓)
送胡教授之沅水任(宋·姚勉)
送胡教授秩满东归(宋·韩淲)
建筑物区分所有权法(精)/陈华彬作品系列
白的海/花城小说馆
童年(导读版)/统编语文教材配套名著阅读丛书
交易对手信用风险和信用价值调整(第2版)
汉语语法的语义和形式/国外语言学译丛
听风阁札记
低温余热驱动多效蒸馏与脱盐技术(精)
小王子(汉日版)(精)
余靖思想与禅宗/韶文化研究丛书/岭南文化书系
嗨哟嗨哟过冬啦(精)/暖心森林绘本系列/早教启蒙亲子绘本
我上幼儿园了(懂得独立坚强)/我爱幼儿园幼儿情商培养绘本
徐志摩经典全集/线装经典
广东海上丝绸之路城市历史文化
日本住宅保障与住宅政策研究/天津社会科学院学者文库
高效工作(职场新人蜕变的13堂课)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/11 1:35:10