网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
小煎鸡
释义
“大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。”
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
辅料
青笋
适量
大葱
适量
郫县豆瓣
适量
红泡椒
适量
姜
适量
盐
适量
味鸡精
适量
生抽
适量
细粒白糖
适量
白醋
适量(红醋)
香油
适量
藤椒油
适量
精炼油
适量
豌豆淀粉
适量
蒜
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小煎鸡的做法步骤
1
刀功处理:鸡脯肉打片切十字花刀小片(刀痕不易太深,鸡肉太嫩);青笋切大一字条;姜蒜花样切片;泡椒剁泥
2
食材处理:花刀鸡片码味上浆(高汤、盐、味鸡精、胡椒、料酒、水豆粉、精炼油)。青笋用盐干码再洗净挤干水。
3
碗芡:盐、味鸡精、生抽、细粒白糖、白醋、香油、藤椒油、水豆粉调匀备用
4
滑炒:精炼油4成油温滑炒花刀鸡断生即可。
5
炒料:倒出多余油,调:少许豆瓣、姜蒜片、泡椒碎、高汤
6
下辅料:青笋
7
倒碗芡(碗芡锅中停留3秒再拖翻锅),随即成菜。
小窍门
勾芡什么要在锅中停留3秒再翻锅,需待芡汁熟后才能更好的沾黏食材。
使用的厨具:炒锅
随便看
韭菜盒子
酱牛肉
天然酵母版葱香饼
栗子焖鸡块
咖喱虾仁炒饭
面包蛋糕卷
大理石戚风蛋糕
炒河粉
芝士紫薯球
辣椒炝海带
麻辣小银鱼
炒年糕
自制米皮
番茄牛腩汤
回锅肉
玉米汁风味的花样馒头
牛肉炖萝卜
剁椒鸡
蓝莓乳酪抹茶全麦包
夏日利尿马齿苋沙拉
后蛋法完美不开裂戚风
小黄鱼煮粉丝
南瓜鸡腿汤
巧克力玛格丽特
奥利奥雪媚娘
豁什么什么生的成语
豁什么什么目的成语
豁什么什么舌的成语
豁什么什么襟的成语
豁什么什么解的成语
豁什么什么通的成语
豁什么什么齿的成语
豁什么先什么的成语
豁什么大什么的成语
豁什么开什么的成语
豁什么截什么的成语
豁什么省什么的成语
豁什么确什么的成语
豁什么耳什么的成语
豁什么贯什么的成语
宿古梁周文氏(明·吴与弼)
宿古镇峡(明·林光)
宿古驿(明·袁宗道)
宿句曲山中酒家(明·陆弼)
宿台山寺绝顶(元·卢琦)
宿台山寺绝顶(元·萨都剌)
宿台州城外(宋·林景熙)
宿叶公棋阁(唐·李洞)
宿叶民若山楼(明·释今沼)
宿叶璋桥庵舍(宋·沈与求)
宿叶陂用前韵(宋·董颖)
宿合清口(宋·陈师道)
宿合溜驿(宋·张耒)
宿合龙山达观寺用张澄达明壁间韵(宋·赵蕃)
宿吉先之学古堂(宋·李之仪)
苏轼文集(共4册图文版)/文化百科丛书
文坛奇才狄更斯(少年励志版)/世界名人传记丛书
童话之王安徒生(少年励志版)/世界名人传记丛书
一代天骄成吉思汗(少年励志版)/世界名人传记丛书
李向明(土语)(精)
艺术撷英(人民艺术家喻继高画传)(精)
韩羽画语纵横谈
流光溢彩(张晨初作品)(精)
艺术收藏投资的70个问题/邦文丛书
男男女女
中国工艺美术大师全集(徐朝兴卷)(精)
何家英素描写生/名师写生
魔桶(精)/经典印象小说名作坊
食品企业管理(食品类高职高专十二五工学结合精品教材)
司马迁/图解天下名人丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/6 17:04:36