网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
小煎鸡
释义
“大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。”
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
辅料
青笋
适量
大葱
适量
郫县豆瓣
适量
红泡椒
适量
姜
适量
盐
适量
味鸡精
适量
生抽
适量
细粒白糖
适量
白醋
适量(红醋)
香油
适量
藤椒油
适量
精炼油
适量
豌豆淀粉
适量
蒜
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小煎鸡的做法步骤
1
刀功处理:鸡脯肉打片切十字花刀小片(刀痕不易太深,鸡肉太嫩);青笋切大一字条;姜蒜花样切片;泡椒剁泥
2
食材处理:花刀鸡片码味上浆(高汤、盐、味鸡精、胡椒、料酒、水豆粉、精炼油)。青笋用盐干码再洗净挤干水。
3
碗芡:盐、味鸡精、生抽、细粒白糖、白醋、香油、藤椒油、水豆粉调匀备用
4
滑炒:精炼油4成油温滑炒花刀鸡断生即可。
5
炒料:倒出多余油,调:少许豆瓣、姜蒜片、泡椒碎、高汤
6
下辅料:青笋
7
倒碗芡(碗芡锅中停留3秒再拖翻锅),随即成菜。
小窍门
勾芡什么要在锅中停留3秒再翻锅,需待芡汁熟后才能更好的沾黏食材。
使用的厨具:炒锅
随便看
胡萝卜蓝莓蛋卷
牛肉炒丝瓜
无面粉无油の花菜底披萨
白菜粉丝煲
牛肉炒鸡蛋
超级简单的孜然烤土豆
蛋挞
蔓越莓奶酪软排包
黄金福满袋
木瓜炖牛奶
玉米鸡蛋饼
龙虾蟹钳BonBon
无油无糖全麦酸奶苹果蛋糕
重庆小吃麻圆
砂锅烤红薯
手撕杏鲍菇
迷人滴。【花朵手撕面包】
改良版 毛毛虫面包
烤地瓜
杏鲍菇炒大白菜
秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡
玛格丽特小饼
花样海螺面
咸蛋黄饼干
牡蛎炖豆腐汤
钻天什么什么的成语
钻天入地
钻天打洞
钻天蓦地
钻天觅缝
钻头什么什么的成语
钻头就锁
钻头觅缝
钻尖什么什么的成语
钻尖仰高
钻山什么什么的成语
钻山塞海
钻心什么什么的成语
钻心刺骨
钻懒什么什么的成语
横吹曲辞 长安道(唐·顾况)
横吹曲辞 陇头吟(唐·翁绶)
横吹曲辞 陇头水(唐·于濆)
横吹曲辞 骢马(唐·李群玉)
横吹曲(南北朝·江总)
横塘图(清·张心渊)
横塘夜泊(清·宗渭)
横塘夜泊(清·宗渭)
横塘夜泊(清·成多禄)
横塘寄徐昭法(明末清初·屈大均)
横塘寺(明·德祥)
横塘春水(明·李东阳)
横塘春汎得馀字(明·王世贞)
横塘春泛(明·王世懋)
横塘晚(明·杨基)
杨贤江现代教育理论体系研究/近现代甬籍教育家研究丛书
张其昀教育思想研究/近现代甬籍教育家研究丛书
青岛考古(2)/海上丝绸之路与青岛系列丛书
重庆工业可持续增长动力机制研究
药剂学实验教程(国家级药学实验教学示范中心实验系列教材)
测井曲线地质含义解析
罗宾斯组织行为学<第14版>笔记和课后习题<含考研真题>详解/国内外经典教材辅导系列
全国大学生英语竞赛C类<本科生>综合指南与高分突破(附光盘第4版)/2016全国大学生英语竞赛辅导系列
小明老师的新SAT宝典OG阅读20篇全解析
页岩气产业开发技术经济
基层民主协商制度研究/政府法治研究丛书
新观察(中国教育热点透视2012-2014上下)
男生贾里全传(美绘珍藏版)
幽蓝神采(2012上海元青花国际学术研讨会论文集第1辑)
新兴大国的增长与转型(金砖国家经济研究)/大国经济丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/21 9:11:32