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诗文
金针木耳蒸翅根
释义
“香气四溢,鸡肉嫩滑多汁的快手菜~~”
食材明细
主料
鸡翅根
8个
木耳
适量
黄花菜
1把
辅料
剁椒
1茶匙
蚝油
1茶匙
生抽
2茶匙
豆豉
1茶匙
料酒
1茶匙
大蒜
5瓣
姜
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
金针木耳蒸翅根的做法步骤
1
主要食材:鸡翅根、木耳、黄花菜(木耳、黄花菜提前泡发)豆豉、剁椒、大蒜、姜
2
鸡翅根剁成小块冲洗干净,黄花菜、木耳摘去老根备用
3
姜切丝、豆豉、大蒜分别切末
4
剁好的鸡翅根放入容器中,加入蚝油、姜、生抽、白胡椒粉料酒抓匀。
5
抓匀后加入1茶匙淀粉再次抓匀。
6
锅中放少许底油,放入豆豉、剁椒、蒜末炒香小火炒出香味
7
炒出香味后倒入抓匀的鸡翅根中
8
再次拌匀腌渍十分钟。
9
泡发好的木耳和黄花菜垫在盘底。上边码入腌渍好的翅根
10
放入蒸锅,上汽后蒸15分钟即可。
11
蒸好的翅根取出,撒些香葱即可。
12
成品!
小窍门
翅根可以换鸡中翅,鸡腿都可以
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/13 21:59:18