“上中学那会，离开家，吃住都在学校里。那时，生活是比较清苦的，印象最深刻的是学校食堂每天都有萝卜，什么炖萝卜，炒萝卜丝，炒萝卜干，炒萝卜片，酸辣萝卜等，其中炖萝卜最常吃了，而且也是最难吃的。老公是和我同一学校的，好几年后我们成了朋友，说起当时学校吃的萝卜餐，互诉萝卜是世上最难吃的菜，因为在校三年吃萝卜已吃怕了。
后来我们成了家，再后来我成了家里的后勤部长，家里人的健康饮食渐渐成了我每天要考虑的事情。俗话说冬吃萝卜赛人参，所以萝卜又渐渐被我启用到平常烹饪中。开始，老公还是抗拒吃萝卜的，为了平衡饮食，我只好投其所好了，他不是喜欢吃肉排骨吗？那只好把肉粘附在萝卜上，做成了排骨状，他刚吃的时候不知是萝卜做成的，这回他没有拒绝，而且吃得相当开心，因为酸甜咸带些微辣味的排骨是他比较非常的。过了这个坎，从此，萝卜做成各种菜，可以大大方方在我家餐桌出现了，正因为我的出色烹饪，他也慢慢的喜欢萝卜了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜肉排的做法步骤
-
1准备好食材 -
2肉末用少量盐，生抽，料酒搅拌均匀 -
3加入水淀粉，搅拌成起劲的馅静放20分钟 -
4萝卜切成长条 -
5锅中烧开水，下萝卜条焯水去除辣味 -
6焯好水的萝卜条沥干水份，将腌制好的肉馅均匀的排在萝卜上 -
7煎锅烧热，下油下萝卜肉排煎至两面金黄色 -
8用生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香，香醋，辣椒油，白糖，水淀粉调成汁 -
9倒在煎好萝卜肉排中，中小火煮至水份粘稠，起锅即可
小窍门
1、萝卜条要焯水，去除辣味
2、调酸甜咸辣味汁，一边调一边尝一下找到合适自已的味道
2、调酸甜咸辣味汁，一边调一边尝一下找到合适自已的味道
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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