“我心中的幸福就是与先生能粗茶淡饭，身体健康，相守一生，知足常乐！今天带来这道菜是家常小炒，与先生一起来南方创业多年，很多都受到了南方气候、广东生活饮食习惯等诸多因素的影响，悄然发生了变化。广东每餐饭桌上，最不可少的就是这青菜，在其中很有特色的就是蒜蓉炒菜芯了，不过，今天我特别加了一只不辣的小红椒，稍微有点椒味，也非常不错。粗茶淡饭，就是我们这平凡人的生活写照，虽说很家常，但一日不可少。多吃青菜，保健康吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉炒菜芯的做法步骤
-
1食材准备好，将菜芯摘剪好， -
2先将菜加一点盐泡上水，洗干净淋好水分备用。 -
3起热锅，爆香蒜末及小红椒，（不喜辣椒的，这时不要放辣椒） -
4快速放入青菜， -
5开大火，进行翻炒， -
6稍加一点盐， -
7翻炒均匀，就可以出锅，时间要快，不要炒过长时间， -
8快手的一个炒青菜就可以上桌了，
小窍门
1、青菜要注意用盐泡洗干净，
2、翻炒均匀，就可以出锅，时间要快，不要炒过长时间
3、不喜辣者，可不放辣椒
2、翻炒均匀，就可以出锅，时间要快，不要炒过长时间
3、不喜辣者，可不放辣椒
使用的厨具：炒锅
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