““糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1猪排骨切小段，洗净备用 -
2铁锅加水，加两勺料酒再放入姜片大葱节，准备焯排骨的水 -
3锅里水开后放入洗净的排骨，煮去血水后捞出洗净沥干水分待用 -
4把老姜大蒜切末 -
5中火，热锅下油放入花椒 -
6放入排骨用油煎炒，排骨炒制变色稍微焦化 -
7放入老姜大蒜末 -
8加入淹没排骨的水 -
9我放的保宁醋，锅里加入醋4勺 -
10再加五勺白糖 -
11再加老抽三勺 -
12五香粉少许 -
13调味盐少许 -
14加入蔬之鲜 -
15加入食盐少许，然后搅拌一下，加盖中小火烧排骨，中途需搅拌 -
16准备欠计，放入淀粉，加水搅拌均匀待用， -
17排骨烧制半小时左右汤汁快干了，排骨上色焦黄，酸甜飘香，忍不住会吞口水的节奏了 -
18小火，倒入欠汁，收干汁水，就可以装盘了 -
19撒上白芝麻装修增香 -
20赶紧来一块，解馋吧
小窍门
1.排骨切小节这样更入味，，2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分，排骨表皮上色微带焦黄色3，每个厂家醋的酸度不一样，可根据自己喜好购买
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐