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诗文
陌家扣肉
释义
食材明细
主料
烧肉
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
腐乳汁
适量
酱油
适量
盐
适量
冰糖
适量
大料
适量
味精
适量
咸甜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
陌家扣肉的做法步骤
1
烧肉片薄片,码入小碗里,放姜,葱,大料,冰糖,盐,酱油,腐乳汁,上屉蒸,二十分钟出锅。挑出姜,葱,大料,登出汤汁备用。
2
用盘子扣住碗翻个将肉扣到盘子里。
3
起锅,放少许油放入姜,葱,大料煸炒,挑出。倒入登出的汤汁加盐味精勾芡出锅,将汤汁淋到肉上。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 23:18:07