“茄子是一到非常美味的蔬菜营养价值也高，它的特点就是特别的吸油，所以这道小炒，我选择了一块五花肉来配。简简单单的做法，味道棒棒的。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒茄子的做法步骤
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1茄子洗净，带皮一起切成粗条，加少许盐和少许白醋腌制十分钟。 -
2带皮五花肉切成适当的片，因为茄子吸油，所以建议用肥一点的五花肉。 -
3姜蒜拍好，再把小葱的葱白切成段备用。 -
4切好二荆条。 -
5锅里放一丁点调和油起热锅下五花肉煸炒。 -
6炒的微微出油时，倒入生姜，蒜，葱。爆香。 -
7五花肉吐油后加入豆瓣酱，生抽，蚝油。快速翻炒。 -
8加入茄子和二荆条，加少许白糖调味。 -
9让茄子充分的吸取油分以后撒上葱花。 -
10一道美味家常的小炒茄子就做好了。
使用的厨具：炒锅
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