食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1白糖牛奶色拉油倒入碗中搅拌均匀 -
2倒入糯米粉粘米粉澄粉搅拌均匀
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3过筛静止30分钟过完筛的面粉糊稍微粘稠滴下没有痕迹
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4这时炒手粉取20g糯米粉放入平底锅中小火炒到微微发黄没有生粉味道就可以了
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5静止好的面糊大火上锅蒸30分钟期间搅拌两到三次没蒸熟的面糊发白可观察一下
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6蒸熟以后趁热搅拌至顺滑放旁边备用
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7豆沙馅20克一个搓成圆
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8冰皮凉了以后分30克一个
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9双手沾一些手粉取一块冰皮按扁
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10包一个豆沙馅用虎口收口
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11搓圆放旁边备用依次搓好所有冰皮
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12收口后搓圆放进月饼模具里（模具内提前撒一点手粉防止粘连）
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13扣到盘子上稍用力按出花纹然后取下模具
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14一个月饼就完成啦
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15依次做好所有的冰皮月饼放冰箱冷藏后食用味道更好哦
使用的厨具：蒸锅
- 秋瓜蔬菜饼
- 龙虾两吃
- 虾皮萝卜干炒鸡蛋
- 蛋黄莲蓉月饼
- 咖喱鸡
- 茭白煮螃蟹
- 四川烧白
- 50克红豆馅儿月饼
- 酸梅蒸鸡翅
- 千张结焖肉
- 美味肉松--电饭锅版
- 抢拌西兰花
- 肉松蛋黄酥
- 菠萝果肉
- 苏式椒盐月饼
- 冰皮月饼
- 红豆薏米地瓜粥
- 潮汕鱼饭--熟鱼
- 卤鸭翅根
- 冬瓜猪骨汤
- 拉花轻拉酪蛋糕
- 宫保鸡丁
- 自制月饼糕点豆沙泥
- 自制原味绒球状鸡肉肉松
- 猪肉大葱饺子
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