网站首页  词典首页

诗文	冰皮月饼
释义	食材明细 主料 糯米粉 110g(冰皮) 辅料 白糖 80g 糯米粉 20g(手粉) 粘米粉 100g 牛奶 400g 豆沙馅 适量 澄粉 30g 色拉油 20g 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 冰皮月饼的做法步骤 1 白糖牛奶色拉油倒入碗中搅拌均匀 2 倒入糯米粉粘米粉澄粉搅拌均匀 3 过筛静止30分钟过完筛的面粉糊稍微粘稠滴下没有痕迹 4 这时炒手粉取20g糯米粉放入平底锅中小火炒到微微发黄没有生粉味道就可以了 5 静止好的面糊大火上锅蒸30分钟期间搅拌两到三次没蒸熟的面糊发白可观察一下 6 蒸熟以后趁热搅拌至顺滑放旁边备用 7 豆沙馅20克一个搓成圆 8 冰皮凉了以后分30克一个 9 双手沾一些手粉取一块冰皮按扁 10 包一个豆沙馅用虎口收口 11 搓圆放旁边备用依次搓好所有冰皮 12 收口后搓圆放进月饼模具里（模具内提前撒一点手粉防止粘连） 13 扣到盘子上稍用力按出花纹然后取下模具 14 一个月饼就完成啦 15 依次做好所有的冰皮月饼放冰箱冷藏后食用味道更好哦 使用的厨具：蒸锅
随便看	家常杏鲍菇炒鸡肉 黄袍加身海味寿司 给宝宝做的山药粘米发糕 蜜盐菠萝饮 南瓜手工蝴蝶面 白菜合子 羊肉泡馍 时令菜之春笋炒鸡蛋 银耳雪梨羹 巧克力玫瑰花蛋糕 马蹄韭菜鸡蛋饺 腌笃鲜 蒜苔炒鱿鱼 葡萄冬瓜蜜饯玛芬 香酥韭菜饼 茨菰红烧肉 什蔬炒年糕 椒盐蘑菇 菠萝海鲜炒饭 简单、方便-----五色健康臊子面 资深下酒菜——油酥花生米 烤五花肉 干炸沙丁鱼 青笋烧排骨 焗山楂茶

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。