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诗文
胭脂萝卜花
释义
食材明细
主料
萝卜
一个,1000g
紫甘蓝
200g
辅料
白砂糖
100g
盐
5g
醋
10g
酸甜 口味
拌 工艺
数小时 耗时
普通 难度
胭脂萝卜花的做法步骤
1
萝卜洗净对半切开,切块,放盐淹20分钟,用豆浆机或料理机将切碎的紫甘蓝打碎过滤,只要汁水,将腌好的萝卜沥干水分放入紫甘蓝汁水里,淹一个晚上。
2
腌好加醋,因为紫甘蓝含花青素遇酸就变红,漂亮吧。
3
时间长一些就会更红,腌好沥干撒上白沙糖拌好再淹一会儿,就可以装盘了,酸酸甜甜我的最爱,好不好看你说了算。
使用的厨具:豆浆机、食物调理机
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:02:36