食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清汤牛腩的做法步骤
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1准备好牛腩，清洗干净，切成大块。 -
2凉水下锅，加姜片和白酒焯水。
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3煮3~5分钟左右。
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4过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。
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5牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。
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6好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7起锅装盘，洒上葱段装饰一下。
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8成品图(蘸料：剁椒+蒸鱼豉油+香油)。
小窍门
牛肉少放盐，因为有蘸料，或可以不放盐，保持牛肉的原味也挺好吃的。
使用的厨具：电压力锅
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