“姜葱炒花蟹是最常见的吃法，非常鲜香，现在正是进入花蟹肥美的季节，来两只解解馋^_^。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
姜葱炒花蟹的做法步骤
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1花蟹杀好后切开，姜切丝、葱切段，葱白和姜丝放到一起。 -
2炒锅烧干加入食用油，烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫，炒香。
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3加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，继续翻炒。
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4待花蟹全部变红后，加入干辣椒，再加入半碗水，盖上锅盖，继续大火。
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5焖2分钟后打开锅盖，翻炒，汁差不多烧干后加入葱段和蚝油。
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6翻炒后起锅装盘，完毕。。
小窍门
加水盖上锅盖焖煮这一步不能少，确保螃蟹熟透，没有熟透的螃蟹腥味会很重哦。
使用的厨具：炒锅
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