“刚好有个红薯，冰箱有点蜜豆，于是，晚上下班后做了几个【紫薯蜜豆包】，----给自己的早餐添一道风景，也给孩子早餐多了个选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蜜豆包的做法步骤
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1红薯去皮隔水蒸熟，放凉。 -
2高粉、奶粉、酵母、泡打粉混合过筛。 -
3过筛好的面粉加进红薯，用1只鸡蛋一起混合。 -
4混合好的红薯面粉再加蜜豆进去，一起稍微和一下，如果水分不够，可以加进适量的清水。 -
5把混合好的面全部放进面包机，开动和面程序和面。 -
6和好一次的面，放黄油，再开动和面程序和面一次。 -
7面包机和好的面团，如果觉得不够理想，可以再和面一次，每次是15分钟。下来可以利用面包机的发酵功能来让面团发酵。 -
8发酵好的面团，松弛20分钟。 -
9松弛好的面团，排气后搓成圆条型，用刀切成你想要的分量和数量。 -
10取每一份面团压平，轻轻的搓成圆形，按序放在烤盘上。做好这道工序后，放进烤箱开动发酵功能发酵40分钟。 -
11发酵到2倍左右大的时候，小刷子刷上蛋液，并在面包中间印上一圈白芝麻。 -
12烤箱预热220度，上下火中层把面包烤30分钟，等稍微上色时火力调成180度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙