“肉片滑嫩，香味浓郁，佛手瓜的清脆，咸中略带微麻，红椒的清甜，让你感觉原来佛手瓜也能做得这么好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
佛手瓜炒肉片的做法步骤
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1佛手瓜去皮，切成四块。 -
2把瓜条切段，再切成薄片。这样切出来的片差不多大小。
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3瘦肉切成薄片，加少许盐，红烧汁少许，蚝油少许腌制备用。半个红椒切成小三角形片。
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4切好的瓜片加少许盐腌制一下。
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5一小块生姜切片，四瓣大蒜切片。
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6锅中加油烧到八成热时，肉片加点水淀粉拌匀放人锅中炒到肉片散开铲出备用。
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7炒肉片的底油继续加热，放姜蒜炒香。
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8倒入捏干水分的瓜片和红椒一起翻炒，加少许蒸鱼豉油，少许花椒油，鸡汁调味。
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9最后放肉片进去一起翻炒，滴入香油炒匀出锅装盘。
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10成品图。
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11成品图。
小窍门
我是为了照顾孩子口味，所以这道菜不辣。喜欢辣的可以把红椒换成红尖椒或小米辣泡成的泡辣椒，别有一番滋味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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