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诗文 佛手瓜炒肉片
释义
佛手瓜炒肉片的做法
“肉片滑嫩,香味浓郁,佛手瓜的清脆,咸中略带微麻,红椒的清甜,让你感觉原来佛手瓜也能做得这么好吃。”

食材明细

主料
  • 四两
  • 佛手瓜 两个
辅料
  • 红椒 半个
调料
  • 适量
  • 红烧汁 少许
  • 花椒油 少许
  • 香油 少许
  • 鸡汁 少许
  • 蚝油 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

佛手瓜炒肉片的做法步骤

  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:1
    1
    佛手瓜去皮,切成四块。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:2
    2
    把瓜条切段,再切成薄片。这样切出来的片差不多大小。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:3
    3
    瘦肉切成薄片,加少许盐,红烧汁少许,蚝油少许腌制备用。半个红椒切成小三角形片。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:4
    4
    切好的瓜片加少许盐腌制一下。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:5
    5
    一小块生姜切片,四瓣大蒜切片。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:6
    6
    锅中加油烧到八成热时,肉片加点水淀粉拌匀放人锅中炒到肉片散开铲出备用。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:7
    7
    炒肉片的底油继续加热,放姜蒜炒香。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:8
    8
    倒入捏干水分的瓜片和红椒一起翻炒,加少许蒸鱼豉油,少许花椒油,鸡汁调味。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:9
    9
    最后放肉片进去一起翻炒,滴入香油炒匀出锅装盘。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

我是为了照顾孩子口味,所以这道菜不辣。喜欢辣的可以把红椒换成红尖椒或小米辣泡成的泡辣椒,别有一番滋味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:56:50