“孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清卤鹌鹑蛋的做法步骤
-
1八角洗净，生姜洗净去皮切薄片 -
2鹌鹑蛋清洗一下沥干水 -
3砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐） -
4把鹌鹑蛋放到砂锅里 -
5加入适量的水，放八角和生姜片 -
6盖上砂锅的盖子大火煮20分钟 -
7煮开以后转小火再继续煮30分钟 -
8煮完设定的时间后关火放凉 -
9比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃 -
10好吃不上火，营养又美味
小窍门
1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长
2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分
2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分
使用的厨具：砂锅
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