“我家每年的农历新年之前，婆婆都会磨上一锅豆腐，再用一大锅的油炸好多的油豆腐。油豆腐用大油锅炸出来圆圆滚滚的，寓意着来年一切圆满。油锅炸比较吸油，相对来说不是太健康，这次我换空气炸锅来炸，炸出来只有零星的油迹，非常的满意”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
空气炸锅版炸油豆腐的做法步骤
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1新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份 -
2用小刀把豆腐分割成9小块 -
3每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油 -
4空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟 -
5炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了 -
6炸好的油豆腐取出放凉 -
7用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多 -
82块水豆腐炸了好多的成品出来 -
9油豆腐可以酿肉吃，也可以炒菜吃 -
10色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细致绵空，富有弹性
小窍门
1.豆腐块不要切太小，炸出来不会长大很多，酿肉有难度
2.没有空气炸锅的可以用油锅炸，不过可能会比较吸油
2.没有空气炸锅的可以用油锅炸，不过可能会比较吸油
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜