“卤鸡脚和鸡蛋是我们家的最爱之一，方便又不上火，最主要是好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡脚和鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋煮熟后剥去壳用牙签扎些小孔，放些生抽腌制一下。 -
2鸡脚用冷水泡十几分钟左右。
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3泡好的鸡脚洗干净加点姜放锅里煮。
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4煮到变色倒出洗干净备用。
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5砂锅装水，加入八角，桂皮，香叶，辣椒干，姜，蒜头，盐，香油，老抽，生抽调成卤汁，开火煮。
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6卤汁煮开后放入鸡脚和鸡蛋，再次煮开后改中小火盖上盖子煲半个小时左右。
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7煮好后让鸡脚和鸡蛋在卤汁里泡着，这样更入味，要吃的时候再盛出来。
小窍门
鸡蛋用牙签扎些小孔更入味。煲好的鸡脚和鸡蛋先别盛出来泡在卤汁里更入味。
使用的厨具：砂锅
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