诗文 | 酸辣鸡蛋面 |
释义 |
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食材明细
酸辣鸡蛋面的做法步骤
小窍门
1.煮挂面的时候不要等水开滚了放面条,那样水容易浑浊,面条煮出来口感欠佳。一定要在水从锅底开始冒泡了,要开不开的那种状态下下面条,面条就不会浑汤,口感还好。
2.煮面条的过程中可以加1-2次凉水,面条熟得快。细面条也可以不加。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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