“梭鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，其肝是提炼鱼肝油的原料。鲅鱼具有强壮、提神、防老的作用，尤其适合产后虚弱、神经衰弱等病症的人食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧梭鱼的做法步骤
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1新鲜梭鱼，刮麟，去腮，开膛破肚。 -
2清洗干净，控去水分。
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3拍上少许面粉。
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4准备配料。
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5锅内放油烧热，放入花椒。
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6放入梭鱼，中火煎制。
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7一面金黄色后翻过来煎另一面。
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8盛出。
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9底油放入八角，葱姜蒜爆香。
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10放入煎好的梭鱼。
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11烹入适量香醋，料酒，酱油。
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12放入红辣椒，一勺白糖，适量盐，倒入适量清水。
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13挤些甜面酱，大火烧开??后中火烧制。
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14等汤汁收的差不多就好了。
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15酱香浓郁，新鲜美味。
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16成品图。
使用的厨具：平底锅
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