食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的碗里。 -
2?蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 -
3加入玉米油搅拌至完全融合。 -
4加入牛奶，搅拌均匀。 -
5加入过筛后的低粉。 -
6用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。 -
7分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。 -
8?盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
10?用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
11拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。 -
12放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。?趁热撕去蛋糕上的油纸。 -
13?稍凉淋上沙拉酱抹匀。 -
14均匀的放上肉松。 -
15?油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。 -
16?油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。 -
17?放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。 -
18开吃。
小窍门
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 黑豆豆腐
- 洋葱芹菜炒肉丝
- 酱油鸡
- 砂锅酸菜白肉
- 老鸭炖臻蘑粉
- 最爱小米粥
- 豆腐蒸香肠
- 豆渣铜锣烧
- 东北锅包肉
- 蒜末鸡蛋羹
- 猪头肉烧腐竹
- 黄金-翡-翠炒三丝
- 韭菜炒小白虾
- 鸡蛋羹
- 青萝卜素丸子
- 剁椒金针菇
- 梅菜扣肉
- 虾皮青椒
- 水晶饺
- 蜜香心情[蜜香小餐包]
- 泰式咖喱蟹
- 五香辣罗卜干
- 大头菜炖粉条
- 北京风味小吃---炒肝儿
- 油豆泡粉丝鸡汤
- 什么什么难封的成语
- 什么什么难尽的成语
- 什么什么难居的成语
- 什么什么难开的成语
- 什么什么难弟的成语
- 什么什么难得的成语
- 什么什么难忘的成语
- 什么什么难成的成语
- 什么什么难投的成语
- 什么什么难撑的成语
- 什么什么难支的成语
- 什么什么难收的成语
- 什么什么难改的成语
- 什么什么难数的成语
- 什么什么难断的成语
- 张太傅墓（明·苏复生）
- 张太傅生日诗（宋·晏殊）
- 张太傅（明·李以龙）
- 张太医六十寿诗（明·王立道）
- 张太博亨泉（宋·洪咨夔）
- 张太史常甫得予告（明·陆深）
- 张太史明成送母还豫章（明·王世贞）
- 张太君六十诗（明·徐渭）
- 张太妃挽词（明·朱诚泳）
- 张太学幼于刘大理长钦顾司勋道行胡孝廉元瑞（明·欧大任）
- 张太学载酒同刘侍御彭秀才石佛院看芍药因怀（明·黄姬水）
- 张太守入山（明·释函可）
- 张太守宅同贾长教会集（明·何景明）
- 张太素之邠幕（宋·梅尧臣）
- 张夫人挽词（宋·张耒）
- 河北省明长城资源调查报告(涞源卷上下)(精)
- 物华天宝(吴越国出土文物精粹)(精)
- 多珍堂捐赠文物图录
- 张书旂/中国近现代名家作品选粹
- POP设计(中国高等院校设计专业系列教材)
- 刘溢的油画
- 灵净风情(王荣油画作品集)
- 神秘海洋大揭秘/新概念阅读书坊
- 朱传奇素描头像的经典临摹(中央美术学院第一名)/传奇教学系列丛书
- 中国地理胜境/新概念阅读书坊
- 最美地球文明壮观/新概念阅读书坊
- 新编世界上下五千年/新概念阅读书坊
- 世界遗产百科/新概念阅读书坊
- 最美地球自然胜境/新概念阅读书坊
- 不可思议的世界神秘奇案/新概念阅读书坊