“作为川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西，所以Teya做了这道清爽的小煎鸡，鸡肉香糯可口，用来下饭棒棒哒！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒小煎鸡的做法步骤
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1因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料 -
2锅内热油、下入花椒八角爆香 -
3放入鸡肉煸炒、加少许料酒 -
4炒制鸡肉变黄 -
5下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒 -
6起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加） -
7最后装盘即可
使用的厨具：炒锅
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