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诗文 酥麻饼干
释义
酥麻饼干的做法
“听说,酥麻籽还可以用于做饼干?就有点像表面沾满芝麻饼干的做法?然而,网上搜寻一圈,一无所获。索性不去理会是否真有此事,按照中式点心中芝麻饼干的做法,将芝麻换作酥麻籽,自创一个酥麻饼干。
启动懒人切糕模式,懒得去用模具卡出形状,宁可花点心思,擀得横平竖直,手起刀落,切成方块。
酥麻籽比芝麻大,形状略圆,嵌在面饼上,让人想起卵石路来。不过,这一个个方块,称不上路,充其量只能算做卵石地垫。没事儿上面踩踩,做个足底按摩?”

食材明细

主料
  • 低筋粉 75克
  • 细砂糖 33克
  • 玉米油 15克
  • 蜂蜜 3克
  • 17克
  • 熟酥麻籽 10克
  • 小苏打 0.5克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酥麻饼干的做法步骤

  • 酥麻饼干的做法步骤:1
    1
    用料
  • 酥麻饼干的做法步骤:2
    2
    将白糖,蜂蜜,水,小苏打倒入大碗,搅拌至溶化
  • 酥麻饼干的做法步骤:3
    3
    加入玉米油
  • 酥麻饼干的做法步骤:4
    4
    充分搅打至乳化
  • 酥麻饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉
  • 酥麻饼干的做法步骤:6
    6
    调成软硬适度的面团
  • 酥麻饼干的做法步骤:7
    7
    擀成约0.5厘米的方形
  • 酥麻饼干的做法步骤:8
    8
    表面刷水
  • 酥麻饼干的做法步骤:9
    9
    撒满酥麻籽
  • 酥麻饼干的做法步骤:10
    10
    用擀面杖轻轻压平
  • 酥麻饼干的做法步骤:11
    11
    切成3X4厘米的方块
  • 酥麻饼干的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘
  • 酥麻饼干的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10-15分钟
  • 酥麻饼干的做法步骤:14
    14
    表面成黄褐色,出炉

小窍门

没有酥麻籽,可以用芝麻等其它坚果替代,制作成不同口味的饼干。
撒满酥麻籽后,用擀面杖轻轻碾压,可以防止烘烤后脱落。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2024/12/22 18:53:09