网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 大枣饽饽
释义
大枣饽饽的做法
“在北方过春节都有蒸馒头的传统，取的是其蒸蒸日上、红红火火的寓意。山东人尤其是胶东半岛那边过春节都会做上好多好吃好看的大枣饽饽，以示喜庆，白白胖胖的大馒头，上面点缀红艳香甜的大枣，好吃，好看，更是十分喜庆！”

食材明细

主料
  • 面粉 1000g
  • 酵母粉 10g
  • 清水 适量
辅料
  • 大枣 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

大枣饽饽的做法步骤

  • 大枣饽饽的做法步骤：1
    1
    面粉中加入酵母粉。
  • 大枣饽饽的做法步骤：2
    2
    再加入适量的清水揉成光滑的面团。
  • 大枣饽饽的做法步骤：3
    3
    盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
  • 大枣饽饽的做法步骤：4
    4
    醒发好的面团。
  • 大枣饽饽的做法步骤：5
    5
    醒发好的面团排气揉上劲。
  • 大枣饽饽的做法步骤：6
    6
    下成适量大小的剂子。
  • 大枣饽饽的做法步骤：7
    7
    将每个剂子再揉几遍。
  • 大枣饽饽的做法步骤：8
    8
    将剂子整理成型。
  • 大枣饽饽的做法步骤：9
    9
    用双手小拇指，戳出一个洞，塞进大枣；在顶端放一个大枣，下面四面放四个大枣。
  • 大枣饽饽的做法步骤：10
    10
    依次做出剩余的枣饽饽。
  • 大枣饽饽的做法步骤：11
    11
    将做好的大枣饽饽生胚盖上毛巾醒发20分钟。
  • 大枣饽饽的做法步骤：12
    12
    将醒发好的枣饽饽放入蒸锅中。
  • 大枣饽饽的做法步骤：13
    13
    盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

大枣需要提前浸泡。
和的面团要硬一些，这样蒸出来的馒头好吃。
揉的过程要充分，好吃的馒头都是揉出来的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 15:56:21