“生活在沿海城市，一日三餐离不开各种海鲜，海鲜营养价值也很高，用海鲜煮粉，味道超赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常海鲜粉的做法步骤
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1花蛤洗净用盐水浸泡半个小时，浸泡好洗净沥水待用。 -
2明虾用淡盐水浸泡半个小时，浸泡好剪掉虾须，挑出虾线，洗净待用。 -
3红薯粉丝冲洗一下，用温水浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。 -
4上海青对半切开，清洗干净待用。 -
5蒜去皮洗净切末，生姜去皮洗净切末，葱洗净切段。 -
6热锅放入适量油烧热，放入蒜末，葱白，姜末炒出香味。 -
7放入3升水烧开，加入适量盐和5g蚝油调匀。 -
8倒入花蛤和明虾煮1分钟。 -
9明虾煮至变色，放入红薯粉丝。 -
10待红薯粉丝煮软，放入上海青。 -
11煮至上海青断生，放入少许鸡精调匀，即可出锅。 -
12成品图一。 -
13成品图二。
小窍门
海鲜和青菜可以随自己喜欢的加，鸡精可以不加，以上菜谱是3人份的量，自己可以酌情增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐