“熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制熟面粉的做法步骤
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1将面粉装入容器中 -
2晃平表面，用筷子戳若干小孔 -
3放入蒸锅中，大火蒸30分钟 -
4取出晾凉 -
5扣出 -
6用擀面杖敲碎 -
7碾成粉 -
8过细箩 -
9筛好的面粉放入容器中，密封保存
小窍门
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
自制食材