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诗文 猪肉芹菜水饺
释义
猪肉芹菜水饺的做法
“芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。”

食材明细

主料
  • 猪肉 250克
辅料
  • 芹菜 500克
配料
  • 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

猪肉芹菜水饺的做法步骤

  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:1
    1
    先和面,用手揉成软硬适中光滑的面团,放一旁静置
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:2
    2
    芹菜摘去叶子洗净焯烫焯好的芹菜放入凉水中,这样能保持芹菜的绿色
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:3
    3
    芹菜捞出沥干水分,切碎
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:4
    4
    用干净的纱布将芹菜挤干水分
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:5
    5
    猪肉剁成肉泥
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:6
    6
    加入葱姜末、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀,再加入植物油顺时针搅匀
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:7
    7
    倒入芹菜顺时针搅匀
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:8
    8
    将面团搓成粗细均匀的长条
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:9
    9
    用手揪成小剂子(也可用刀切)
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:10
    10
    将剂子按扁擀成饺子皮
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:11
    11
    饺子皮中放入适量的馅儿
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:12
    12
    捏成饺子
  • 猪肉芹菜水饺的做法步骤:13
    13
    锅中做水大火烧开,倒入包好的饺子。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添两、三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出。

小窍门

拌馅儿时始终要顺一个方向搅拌
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:49:17