“我家小朋友突然提出要求，想吃披萨了
翻翻冰箱，食材齐全
那就动手呗。。。
头天晚上揉好面，扔冰箱冷藏发酵
早晨起来洗漱后就做起来
不一会小朋友起床烤箱披萨香味已经飘出
有肉、培根及大大虾仁的海陆至尊披萨
味道一点不逊于必胜客
让小朋友开心不已、大块朵颐~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海陆至尊披萨的做法步骤
-
1首先制做面饼面团。我是头天晚上揉好面，将方子里的面饼材料混合放入面包机桶内。 -
2选择和面程序，面团揉至表面光滑。 -
3可以撑出厚膜阶段就行了。 -
4面团放进保鲜袋中，存放冰箱冷藏室发酵。 -
5这时可以制做披萨酱。蒜切成末。 -
6洋葱切成小丁。 -
7番茄洗干净，放沸水中烫一下，去皮，切成小细丁。 -
8开火，炒锅烧热后，放入黄油融化。 -
9放入洋葱末和葱末，炒香。 -
10放入肉糜，迅速划散。 -
11肉糜泛白以后放入番茄丁，番茄沙司大火翻炒。 -
12放入黑胡椒，披萨草，罗勒。 -
13煮至汤汁浓稠，成酱的状态，加入盐、糖等调味出锅备用。 -
14、虾仁提前放水稍煮一下，捞出备用。 -
15第二天需要吃时从冰箱取出发酵好的面团。 -
16面团排气。 -
17擀成大小差不多可以放入28*28不沾方烤盘的圆型，而且周边稍厚的面饼。 -
18放入烤盘里。 -
19用叉子在面饼上扎一些小孔。 -
20平铺一层自制的披萨酱。 -
21撒一层芝士碎。 -
22放一层培根片。 -
23再撒一层马苏里拉芝士碎后放入青椒、红椒及熟虾仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上最后一层芝士碎。 -
24烤箱预热220度，披萨坯放入，烤制20分钟左右。 -
25出炉。 -
26趁热享用哦~~
小窍门
1、披萨酱里用到的香料都是干的香草，不是新鲜的，披萨草又称牛至叶。
2、香草可按习惯口味酌量增减用量。
3、制作披萨，披萨酱要炒的干一些。也可以作为意大利面酱使用，但需要加水调稀一点，或直接重新回锅加热水变稀就可以用了。
4、如果模具没有防粘效果，则要用涂油、撒干粉的措施来防粘。
5、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自己烤箱的习性调整。
2、香草可按习惯口味酌量增减用量。
3、制作披萨，披萨酱要炒的干一些。也可以作为意大利面酱使用，但需要加水调稀一点，或直接重新回锅加热水变稀就可以用了。
4、如果模具没有防粘效果，则要用涂油、撒干粉的措施来防粘。
5、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自己烤箱的习性调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶