准备食材，木耳，西兰花洗干净撕成小块，葱，香菜，蒜切段，姜切片，鱼片成薄片，泡野山椒，味精，盐，淀粉，胡椒粉，料酒，酱油。

鱼放淀粉，酱油，料酒，盐，胡椒粉抓匀，放油抓匀腌10分钟。

开水里放盐跟油，西兰花，木耳分别放里面焯水，焯好拿出来备用。

热锅凉油，放葱，姜，蒜爆锅。

放泡野山椒跟汤汁。

放水烧开。

木耳，西兰花，小葱段放入碗底。

水开用筷子把鱼片一块块的放里面，煮2左右就可以了。

把鱼拿出来放在7步骤上面就可以吃了。