“秋燥啊秋燥，上苦瓜喽！”
食材明细
- 苦味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
-
1材料初步处理。 -
2鸡蛋中加少量料酒，去腥。 -
3打鸡蛋直到起泡，苦瓜切薄片补药斜得太厉害，苦瓜片短点好看。 -
4热锅加油先炒苦瓜。 -
5炒至苦瓜半透明时加盐，含鸡蛋的量。 -
6盐炒匀了，在锅的一侧倒入鸡蛋。 -
7改小火转动炒锅，使鸡蛋摊开，包围苦瓜。 -
8用锅铲切开鸡蛋，翻炒均匀即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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