“糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖不甩的做法步骤
-
1糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团 -
2用手搓成小团子 -
3锅内加入适量的水，下入糯米团煮熟 -
4熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟 -
5平底锅内加入适量的水，白糖，姜汁红糖熬至起泡 -
6下入静置好的糯米团均匀沾上糖液 -
7花生米适量，焙熟，去掉外边的花生皮压成花生碎 -
8鸡蛋一个打散，倒入平底锅内煎成蛋饼 -
9煎好的蛋饼切丝 -
10花生碎，鸡蛋丝撒在糯米团上，一道经典的糖不甩就诞生了
小窍门
糖根据个人口味适当增减，个人觉得太甜
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
常见菜式
中式菜系
粤菜
儿童
下午茶