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诗文 豌豆蓉蛋羹
释义
豌豆蓉蛋羹的做法

食材明细

主料
  • 鸭蛋 2枚
  • 豌豆 适量
  • 小番茄 适量
辅料
  • 清水 适量
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 高汤精 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豌豆蓉蛋羹的做法步骤

  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：1
    1
    鸭蛋2枚，打入碗中；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：2
    2
    用筷子打散；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：3
    3
    加入清水；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：4
    4
    将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：5
    5
    水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：6
    6
    完成。
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：7
    7
    豌豆用水汆熟；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：8
    8
    倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：9
    9
    将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：10
    10
    用小火煮开即可；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：11
    11
    盛入蒸好的蛋羹中；
  • 豌豆蓉蛋羹的做法步骤：12
    12
    用小番茄装饰，完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类   汤羹   老人   秋季食谱  
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更新时间：2026/5/18 8:50:13