食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豌豆蓉蛋羹的做法步骤
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1鸭蛋2枚，打入碗中； -
2用筷子打散； -
3加入清水； -
4将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中； -
5水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟； -
6完成。 -
7豌豆用水汆熟； -
8倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉； -
9将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）； -
10用小火煮开即可； -
11盛入蒸好的蛋羹中； -
12用小番茄装饰，完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
汤羹
老人
秋季食谱