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诗文 虾仁麦中“卖”
释义
虾仁麦中“卖”的做法
“吃过肉馅的烧卖也吃过糯米的,今天改作一次杂粮的,就用二麦试试,没想到超乎想象的好吃。”

食材明细

主料
  • 虾仁 三十只
  • 燕麦 200克
  • 乔麦 200克
  • 饺皮 三十张
辅料
  • 胡罗卜 半根
  • 鸡蛋 一枚
配料
  • 植物油 二茶勺
  • 一茶勺
  • 葡萄酒 一茶勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

虾仁麦中“卖”的做法步骤

  • 虾仁麦中“卖”的做法步骤:1
    1
    备好所用食材(胡萝卜切丁,燕麦和乔麦洗净后上锅蒸十五分钟,活虾去除壳和虾线后用葡萄酒和盐拌匀放入冰箱半小时,姜切末);
  • 虾仁麦中“卖”的做法步骤:2
    2
    .起油锅(到入二茶勺油),中火翻炒胡萝卜丁五分钟后关火;
  • 虾仁麦中“卖”的做法步骤:3
    3
    将蒸好的二麦,姜末,鸡蛋,盐(2/3)一同放入锅内搅拌;
  • 虾仁麦中“卖”的做法步骤:4
    4
    拌好的馅料。
  • 虾仁麦中“卖”的做法步骤:5
    5
    包烧卖时先将馅料放在饺皮中心然后再放虾仁,上锅蒸十二分钟即可;
  • 虾仁麦中“卖”的做法步骤:6
    6
    新鲜出炉了。

小窍门

1.饺皮买的边太厚,所以要用擀面杖擀薄些;
2.葡萄酒是自家酿的(醇香),没有也可以用料酒代替;
3.制作虾仁时需用手抓捏以使虾仁入味,用盐(1/3茶勺);
4.因为包烧卖的手法已经有大量的介绍,这里就不再详细说明。
5.用燕麦和乔麦包的烧卖吃起来很有QQ的感觉。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 17:14:38