“抗秋燥就想吃点凉东西，咱山西人基本上也是一起想到凉皮、凉面、凉粉这些。
如何健康吃，安心吃，不拉肚子，我选择自己在家做，那就先从凉面做起吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌全麦面的做法步骤
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1一碗好的凉面首先要从面条开始，我选择的是雁门清高的荞麦全麦面，用的是黑苦荞原料，非常健康。 -
2锅中放入水，水开后放入全麦面，不需要煮太久，然后用热水浸泡10分钟。
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3等面的时候，我们做点配料，热油一勺浇到辣椒面上，混合盐、醋、生抽、香油、芝麻，调匀。
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4然后切黄瓜丝和豆干，把调料跟面条一起混合拌匀。
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5凉拌全麦面就完成了，面条非常的劲道爽滑，QQ弹弹的，口感非常不错。
小窍门
煮完面条的水有点发黄，网上专家说是苦荞黄酮，我也是放心啦。
使用的厨具：煮锅
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