食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好材料。
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2蛋白与蛋黄分离。 -
3将玉米油与水混合，加入20克白砂糖搅匀，蛋黄分两次放入。 -
4分两次筛入低筋面粉。
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5搅拌均匀成蛋黄糊。
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6滴几滴白醋，分三次加入白砂糖至硬性发泡。 -
7取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀（不要划圈搅拌，以防消泡）。 -
8将调好的蛋黄糊倒回蛋白中继续切拌均匀。 -
9倒入模具中，轻摔几下，震出大气泡。
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10烤箱预热，140度上下火，最下层烤20分钟，再转至170度上下火，烤25分钟。 -
11烤好后立刻倒扣在烤网上晾凉。（烤网倒扣在台面上，留有空隙） -
12晾至温热，脱模。 -
13我的蛋糕做好了，女儿可以美美的吃一顿啦啦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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