“今天煮的这道汤超级鲜美，干贝和花蛤本身就是鲜美之物，而且营养丰富，儿菜甘甜，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，颜色还很漂亮。
大冬天来上一碗热气腾腾的汤最适合不过了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干贝花蛤儿菜汤的做法步骤
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1准备好需要的食材，干贝提前泡发，花蛤冲洗干净。 -
2把儿菜冲洗干净，用刀切块，把生姜也切好。 -
3开火，锅内倒入适量的食用油，先加入生姜片爆香。 -
4接着倒入沥干水分的干贝翻炒。 -
5接着加入花蛤翻炒。 -
6倒入2大匙料酒翻炒均匀。 -
7加入切好的儿菜翻炒片刻。 -
8倒入适量的清水，水没过食材。 -
9盖上锅盖大火煮开，煮沸之后转小火继续焖煮8～10分钟，待儿菜熟了即可。 -
10放入1小匙盐调味。 -
11倒入约一匙鲜鸡汁调味料即可出锅。 -
12非常鲜美的干贝花蛤儿菜汤！ -
13成品图。
小窍门
1、干贝要提前1小时泡发，花蛤可提前泡盐水中吐沙。
2、儿菜不要切太小，小个的儿菜我一般就竖切一刀，大个的切两刀，如果切的小块，煮的时候可以缩短些。
2、儿菜不要切太小，小个的儿菜我一般就竖切一刀，大个的切两刀，如果切的小块，煮的时候可以缩短些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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