正宗蘸水手撕鸡脯肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	蘸水手撕鸡脯肉
释义	“简单美味的快手菜。” 食材明细主料鸡脯肉 300g 辅料熟白芝麻适量调料蒜蓉适量辣椒面适量葱姜少许盐适量生抽适量白糖少许味精少许热油适量白酒少许咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度蘸水手撕鸡脯肉的做法步骤 1 鸡脯肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫。 2 放入葱、姜、白酒，小火煮30分钟左右。 3 放凉后撕成细丝，码入盘中。 4 取一蘸碟，放入蒜蓉、辣椒面。 5 放入芝麻。 6 放入盐。 7 放入葱花，浇上热油。 8 倒入适量生抽。 9 少许白糖。 10 少许味精。 11 成品。 12 蘸食。小窍门 1.鸡脯肉小火煮30分钟，充分煮熟，不能夹生。 2.油温要高，炝出蒜香、芝麻香和红油。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：凉菜家常菜
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