“简单的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋炒鸡蛋的做法步骤
-
1将莴笋去皮，斜刀切成寸段，再顺刀切成菱形片。 -
23个鸡蛋打入碗内，加少许盐，搅打均匀。
-
3炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，煎好后划成小块，盛出备用。
-
4锅中再加少许熟油，放入莴笋翻炒。
-
5将莴笋炒至断生，放盐继续翻炒。
-
6待炒至入味，莴笋有脆感，加入煎好的鸡蛋。
-
7翻炒均匀即可。
-
8成品。
小窍门
1.将莴笋皮削干净，否则影响口感。
2.莴笋不要炒太久，保持其脆嫩的口感。
3.也可将莴笋切片后焯一下水。
2.莴笋不要炒太久，保持其脆嫩的口感。
3.也可将莴笋切片后焯一下水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜