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诗文 酱油鸡
释义
酱油鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡肉 1只
辅料
  • 3-4片
  • 生抽 10g
  • 适量
  • 植物油 20g
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱油鸡的做法步骤

  • 1
    选只三斤左右的土鸡,买回来洗干净沥水备用,姜切片,加入适量水,酱油,糖,足够的植物油。
  • 2
    鸡肉四肢分开,放进炒锅,和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸,转中火煮15分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色。
  • 3
    调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块,再淋上酱汁即可。

小窍门

1.整只鸡煮,不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。
2.煮鸡时间不用太长,中火15分钟左右足够了,处做这道菜,如果不能确定是否有些厚的部位熟透,可以用筷子掐一掐鸡大腿位置看看。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:58:56