食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米面提子小馒头的做法步骤
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1按所需要的用量准备好原料。（葡萄干忘拍进来了） -
2将普通面粉和玉米面粉混合，放入白糖和酵母，再将清水一点点地加入，揉匀成光滑的面团，置温暖处发酵至二倍大。 -
3取出发好的面团，按扁、排气，重新揉匀收圆后盖上保鲜膜松驰十五分钟。 -
4案上撒点面粉防粘，把松驰好的面团轻轻擀成厚度约0·8厘米的面片，抹上少许玉米油。 -
5将葡萄干稍切碎后，均匀地铺在面皮上，并轻轻按圧。 -
6将面皮卷起来，要稍卷紧一点，再整形成圆柱状。 -
7按自己喜欢的大小切成段，放入蒸锅中二次发醇。 -
8再次发酵至一倍大时，开大火蒸，上汽后十分钟关火，再虚蒸三分钟方可揭盖，以免回塌。
小窍门
可将葡萄干换成其他自己喜欢的果晡，果脯的酸甜加上玉米的清香，很好吃的；面粉和玉米粉的比例可随自已的喜好来调整。
如果想要馒头卷起后起到分层的效果，可以多抹点油。我抹得比较少，所以沒有分起层。
如果想要馒头卷起后起到分层的效果，可以多抹点油。我抹得比较少，所以沒有分起层。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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