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诗文 鱿鱼红烧肉
释义
鱿鱼红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花猪肉 1斤
辅料
  • 土豆 1个
  • 鱿鱼圈 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 麻椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 肉蔻 半个
  • 辣椒 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 白砂糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱿鱼红烧肉的做法步骤

  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:1
    1
    冷水焯五花肉块,焯好后温水洗干净
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:2
    2
    土豆滚到切块
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:3
    3
    速冻鱿鱼圈,其实大家可以买新鲜的鱿鱼,切成大块,不一定要鱿鱼圈,大块吃起来更有口感
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:4
    4
    葱,姜,蒜,大料,麻椒,桂皮,肉蔻(半个),辣椒,五香粉,砂糖和冰糖,因为俺家冰糖不够了,所以又加了点砂糖,正宗的红烧肉是要加冰糖滴
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:5
    5
    起锅开大火,不放油,干干净净的锅中只放入五花肉块
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:6
    6
    炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入土豆
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀后放入适量的水,只要刚刚埋过肉即可
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:9
    9
    放入鱿鱼,只要飘在上面即可
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:10
    10
    放入生抽,老抽,鸡精,盖上锅盖,调制中火,炖制30分钟
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:11
    11
    半小时过后,开盖喽~~~~放盐,此时锅中还有适量的汁儿,接着开大火翻炒,做收汁儿的工作
  • 鱿鱼红烧肉的做法步骤:12
    12
    上菜!

小窍门

这道鱿鱼红烧肉吃起来不会有油腻感,因为所有步骤中不放一滴油,肉吃起来也不会有肥腻的感觉,而且鱿鱼软软的
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:16:04