“蛋饺是很平常的一道家常宴席菜，客家人是常吃的一种菜，做法简单但比较耗时。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蛋饺的做法步骤
-
1准备好鸡蛋打散，蛋液里放一小勺生粉拌勺。此粉不放多，放的目的是让蛋皮不易破。肉沫内加盐，酱油，姜末拌匀，讲究的亲可放点水发香茹味道更赞！ -
2拿出蛋饺的模具如图，此东东叫蛋饺锅，网上有售。 -
3锅烧热，在两个孔中倒一二滴油，有毛刷的亲用毛刷刷一刷更方便。先用两个孔做，三个孔全部弄怕手忙脚乱！ -
4用勺舀蛋液入孔，薄薄一层即可，手提起锅转动，让蛋皮成圆型！ -
5一成型就离开火源不要让皮煎的太熟，否则蛋皮边缘贴不上。 -
6放入肉馅。 -
7将蛋皮对折。 -
8一个一个的做好了！
小窍门
蛋液中一定要加一小勺生粉，记住！
使用的厨具：其他
所属分类：
主食
饺子
午餐
晚餐