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诗文
芋泥蛋糕卷
释义
食材明细
主料
芋头
适量
紫薯
适量
鸡蛋
四个
低筋粉
40克
白砂糖
30克
玉米油
40克
牛奶
40克
炼乳
适量
辅料
牛奶
适量
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芋泥蛋糕卷的做法步骤
1
芋头、紫薯蒸熟放入少许炼乳压成泥。
2
我喜欢有颗粒的(喜欢口感细腻的加些牛奶破壁机打一下)。
3
牛奶和油放一起翻拌。
4
乳化如图。
5
放入低筋粉翻拌,再放入蛋黄。
6
翻拌均匀(面糊就做好了)。
7
蛋清放入砂糖(糖分两次放入)打发。
8
打好的蛋清。
9
打发的蛋清分两次放入面糊翻拌。
10
翻拌好的面糊放入烤盘(烤盘铺纸)刮平。
11
放入烤箱上下火150度烤20分钟,拿出晾凉。
12
芋泥馅抹在蛋糕体上。
13
卷成卷,放冰箱冷藏一小时。
14
太好吃了。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/5/31 22:45:45