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诗文
清汤牛腩炖白萝卜
释义
食材明细
主料
牛白腩
适量
白萝卜
适量
辅料
姜
少许
葱
少许
香菜
少许
蒜末
少许
调料
盐
少许
米酒
少许
白醋
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
甜辣酱
少许
清淡 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
清汤牛腩炖白萝卜的做法步骤
1
新鲜牛白腩用温水清洗干净。
2
冷水入锅加姜,米酒,白醋焯水10分钟。
3
然后捞出来清洗干净。
4
把牛白腩放入高压锅加姜片,添加适量的水压20分钟。
5
准备:白萝卜,香菜,葱,蒜。
6
白萝卜改刀切块,香菜葱改刀切碎。
7
香菜,葱花,蒜末放入碗里。
8
加入香油,甜辣酱,拌匀这蘸料就好了。
9
牛白腩煲好了。
10
捞出来稍微凉。
11
改刀切块(只取了小部分牛腩)。
12
把牛腩汤倒入小康宁锅里放入白萝卜中火烧开。
13
煮十分钟左右白萝卜九成熟。
14
把切块的牛白腩放入继续堡5分钟。
15
调盐,胡椒粉。
16
撒点香菜,葱花即可关火。
17
成品图。
18
成品图。
使用的厨具:高压锅、汤锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:01:08