“白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。
佛手白菜”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
佛手白菜的做法步骤
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1肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀。 -
2加入水淀粉搅打至上劲。 -
3白菜帮洗净，切成8厘米的块。 -
4锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。 -
5直接捞入冷水中。 -
6沥干水分，取一片放在盘中。 -
7从白菜帮中间均匀的划4刀。 -
8把肉馅放在上面。 -
9把白菜帮折成佛手形状。 -
10依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。 -
11把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。 -
12把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
小窍门
白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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